Traditionelle Zutaten und moderne Kochkunst perfekt vereint.

Das Kochbuch "Genießen im Pinzgau" wurde im Rahmen eine Projektarbeit der HBLA für wirtschaftliche Berufe in Saalfelden gestaltet. In diesem besonderen Kochbuch finden Sie neben den Rezepten von Köchen und Wirten aus dem Pinzgau auch Bilder aus unserer schönen Salzburger Region.

Vom Grand Hotel Küchenchef Bernd Bereuter finden Sie darin Rezepte für zwei köstliche Gerichte:

• Gebratenes Pinzgauer Rindsfilet mit Krenschaumsauce, Paprika-Pilzgemüse und Erdäpfelschinken
• Topfen - Himbeerschmarren mit karamellisiertem Hollerblütenparfait und Honigstangerl

Vom Küchenchef des Berghotels Rudolfshütte finden Sie folgendes Gericht zum Nachkochen:

• Hirschragout mit Serviettenknödel und Rotkraut mit Zimt und Orangenfilets

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